L'Opidom

14/20
 

5.0/5 2 avis

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Chef

Jérôme ROY

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L'avis des gastronautes

5.0 / 5
celine-cassis
posté le 11/08/2020 5.0 / 5

Ambiance feutrée et cosy, bel accueil, plats travaillés avec finesse et délicatesse, un plaisir aussi bien pour les papilles que pour les yeux nous recommandons vivement cette table de Touraine que nous avons apprécié lors de nos vacances dans cette riche région !

JPP
posté le 22/01/2020 5.0 / 5

Les prodigalités de L'Opidom se déclinent au travers de 3 menus dont les propositions sont originales et la tarification, bien étagée. Le premier commence à 34 € 00 pour un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts. Le deuxième, pour 49 € 00, joue dans le même registre des choix mais avec des produits "plus nobles". Le troisième, à 67 € 00 est un menu dégustation en 5 services selon l'inspiration de Jérôme Roy. Ce 21 janvier 2020, notre choix s'est porté sur le menu à 49 € 00 et nous a permis, à 2, d'explorer six préparations. J'ai particulièrement apprécié l'Araignée de mer, julienne de céleri doré parfumé au yuzu, mousseline de rave et gelée de crustacés, les Noix de Saint-Jacques voilées, biscuit poêlé, navets glacées au basilic, crevettes grises (décortiquées avec amour), écorce de citron et piment d'Espelette, et le Cocktail citron, sablé, crémeux, suprêmes confits à la vanille, mousse et cristalline. L'excellent visuel de certains plats renforcent leur appétence. Ce "Grand de demain 2019" pourrait d'ores et déjà mériter 15/20, selon ma grille de cotation ...