L'Absinthe

12/20
 

4.5/5 1 avis

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Chef

Thierry LEBIHAN

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L'avis des gastronautes

4.5 / 5
cpmlion
posté le 08/01/2018 4.5 / 5

L'assiette, sans ressembler à un tableau abstrait, présente des produits frais, beaucoup de légumes (point fort!) et une combinaison à la fois délicate et goutteuse. J'ai adoré les émulsions sur les poissons, ainsi que le léger et savoureux soufflé à la mangue. La carte des vins se veut également impressionnante. Celui que nous avons choisi était exceptionnel. Un accueil sympathique et un service de qualité complètent le tableau. Points négatifs: les prix trop élevés et la méconnaissance de l'anglais, malgré une clientèle internationale