MangerCuisiner

Adresses gourmandes : poissonneries et fumoirs

ATKINS & FRÈRES
1, rue Chanoine-Richard, Mont-Louis

Les frères Atkins oeuvrent dans la fumaison traditionnelle des produits de la mer, et ce, dans le plus pur respect de la tradition. Leurs produits de grande qualité se retrouvent dans les présentoirs de nombreux commerces aux quatre coins de la province, sans oublier le Marché Jean-Talon de Montréal et le Marché du Vieux-Port de Québec : poissons fumés à chaud ou à froid, fruits de mer fumés et rillettes.


FOU DES ÎLES, ÉPICERIE FINE ET POISSONNERIE
1253, rue Beaubien Est, Montréal

En poussant la porte de ce commerce, on se croirait presque dans l’archipel magique, l’air salin en moins. Vous l’aurez compris : les Îles de la Madeleine sont ici à l’honneur, mais aussi la Gaspésie et les Maritimes. Et on affiche un respect pour la pêche durable et pour l’environnement, certifications à l’appui. Si cuisiner n’est pas votre tasse de thé, les plats faits maison sont un choix futé.


LE FUMOIR D’ANTAN
27, chemin du Quai, Havre-aux-Maisons, Îles de la Madeleine

C’est en 1996 que la famille Arseneau a repris le fumoir du grand-père afin de lui redonner vie. Outre les produits de la mer fumés sur place
selon la méthode traditionnelle des Madelinots, on y propose également des homards vivants, des moules et huîtres fraîches, différents produits des Îles, etc. Membre du réseau ÉCONOMUSÉE, profitez-en pour approfondir vos connaissances sur l’histoire des boucaneries.


PÊCHERIE MANICOUAGAN
152, rue Saint-Marcellin Ouest, Les Escoumins

Avec cinq succursales à son actif, Pêcherie Manicouagan se spécialise dans la pêche et la transformation de poissons et fruits de mer de la Côte-Nord, le tout dans un esprit de durabilité et en travaillant de pair avec les communautés autochtones de la région. La succursale des Escoumins possède en plus un restaurant-terrasse offrant des plats de la mer en tout temps et des petits déjeuners le week-end.


POISSONNERIE FORTIER
1, rue Père-Divet, Sept-Îles

Une localisation inspirante à deux pas de la mer et des étals qui débordent de produits frais : c’est ça la Poissonnerie Fortier ! Le crabe des neiges,
le pétoncle géant, la palourde, la crevette nordique et le buccin commun font partie des spécialités de la maison, mais on y retrouve aussi d’autres
poissons et fruits de mer, ainsi que des plats cuisinés à emporter. Service d’emballage et de livraison


POISSONNERIE DU PÊCHEUR
230, route 132 Est, Bonaventure

Passage obligé de la Baie-des-Chaleurs, on y fait la vente au détail de poissons et fruits de mer frais, congelés, salés et fumés. Ceux qui
connaissent bien la place vous diront qu’il faut absolument goûter à sa soupe de poisson et autres produits maison. Bonus : une salle à manger
annexée à la poissonnerie, ouverte également en saison et qui fait fréquemment salle comble.


POISSONNERIE LA MER
1840, boulevard, René-Lévesque Est, Montréal

Établie dans la métropole depuis 1968, La Mer est une grande référence dans la vente de poissons et fruits de mer. Qu’ils soient du Québec, du reste du pays ou des océans du monde, le mot d’ordre reste le même : offrir des produits de qualité et éco-responsables. Amateurs d’huîtres, vous trouverez ici en saison la plus grande sélection en ville. À ces étals s’ajoute un coin boutique proposant divers produits fins d’ici et d’importation.


POISSONNERIE LAUZIER
57, avenue Morel, Kamouraska

Chez les Lauzier, on se transmet de père en fils cette passion pour la pêche en mer. Des arrivages constants de produits frais, à peine sortis des filets, mais également des produits fumés à l’ancienne, des poissons marinés et des plats cuisinés maison (bisque de homard, soupe de poisson, cipaille, gratin...). Pour prolonger le plaisir, son restaurant propose des spécialités de la mer à prix doux.


LA RENAISSANCE
521, chemin du Gros-Cap, L’Étang-du-Nord, Îles de la Madeleine

À proximité du magnifique site du Parc de Gros-Cap, un arrêt s’impose à cette poissonnerie où homards, crabes des neiges, palourdes, pétoncles,
buccins, mactres et autres délices garnissent les étals. Un service d’emballage et de livraison pour le transport hors des Îles est offert. Lors de la belle saison, faites un tour du côté de leur cantine et laissez-vous tenter par la fameuse poutine au homard.