[Astuce du chef] Bouillon aux herbes Kazuyuki Tanaka

Le bouillon aux herbes 

Ingrédients :

500g d'eau

120g d'herbes (menthe, fenouil, laurier, livèche, citronnelle...)

125g de sucre

20g de jus de citron

Recettes : 

Mettre de l'eau dans une casserole, avec le sucre et les herbes. Laisser cuire et réduire à feu doux pendant 3 heures.

Ajouter le jus de citron.

Laisser refroidir

Et déguster